Descripción
Es también conocida como trufa de verano. Es una trufa muy parecida a la trufa de invierno excepto que por dentro tiene tonos blancos y pequeños bultos con forma de pirámide fuera. Cuando es fresca emite un fresco olor suave y agradable.
Servidas en atmósfera modificada. Método de conservación aplicado a las setas y trufas frescas, que permite mantener todas las propiedades de la trufa durante dÃas sin perder aroma, peso o textura.
Se lleva a cabo un estricto proceso de limpieza, envasado y envÃo en embalajes isotérmicos con el objetivo de garantizar la máxima calidad y frescura hasta el cliente final. Además, en su envase se indica la trazabilidad del producto y garantÃa sanitaria. Toda una innovación de este preciado hongo.
Las trufas varÃan en función de la temporada. Tuber aestivum: sus fechas son Mayo a Agosto.
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